Despre noi

O brutărie la marginea drumului

Suntem în comuna Gorgota, județul Prahova. Coacem pâine, facem patiserie și cofetărie sub același acoperiș — de aceea pe firmă scriu toate trei.

Rafturi de lemn pline cu pâine, în magazinul brutăriei

Fațada de sticlă a Brutăriei Gorgota, cu firma galbenă „Brutărie — pâine tradițională pe vatră”

Locul

Se vede cuptorul din stradă

Clădirea e nouă, cu fațadă din sticlă, la Strada Principală nr. 49. Se intră direct de la drum, iar prin geam se văd rafturile de lemn pline cu pâine și vitrina lungă de prăjituri.

Primul cuptor iese la șase dimineața. De atunci și până seara, la vitrină e mereu ceva cald: croissante, pateuri, brânzoaice, covrigi. Pe raftul din stânga stă pâinea, pe cel din dreapta patiseria dulce.

Pâine tăiată, cu miez pufos și coajă groasă, crestată și rumenă

Cum lucrăm

Fără grabă, înainte de cuptor

Aluatul e frământat încet, lăsat să se odihnească și să prindă putere. Fără grabă, înainte de cuptor, când pâinea încă promite gustul care urmează.

Pâinea ardelenească de Covasna o facem după rețeta tradițională, coaptă pe vatră. Alături de ea stau pâinea cu maia și șapte semințe, cea cu cartofi și secară, bagheta franțuzească.

La cofetărie folosim ciocolată Belcolade, o marcă belgiană — de acolo vine gustul din prăjiturile și torturile noastre cu cacao.

Vezi toate sortimentele

Copii la masa lungă din brutărie, decorând turtă dulce în cadrul unui atelier

Ateliere

Brutăria plină de copii

Am avut bucuria să primim copiii de la Grădinița Montessori for a life din Ploiești. Împreună am pregătit și decorat turtă dulce, iar mânuțele celor mici au transformat fiecare bucățică într-o mică operă de artă.

Ne-am bucurat de râsete, emoții și, mai ales, de bucuria copiilor de a învăța prin joacă. La Brutăria Gorgota, fiecare vizită devine o amintire frumoasă.